Papeda (maluku)

Bahan :



  • 100 gr tepung sagu

  • 1000 cc air

  • ½ sdt garam

  • ½ sdt gula


Cara membuat :



  • Cairkan tepung sagu dengan 300 ml air tambahkan garam dan gula

  • Didihkan sisa air, tuang air yang sudah mendidih ke dalam larutan tepung
    sagu, aduk perlahan sehingga sagu matang merata

  • Papeda dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening jika masih belum
    merata matangnya adonan bisa dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk,

  • Jika sudah bening angkat dan sajikan hangat dengan lauk ikan kuah kuning.
    Selamat mencoba.


Catatan :



  • Memakan papeda memang tak mudah untuk yang tak biasa, dari segi rasa dan
    tekstur.

  • Menyendok papeda dari piring itu cukup sulit karena lengket dan licin.

  • Gunakan cara yang Anda anggap lebih gampang untuk memakannya.

  • Dengan sendok bisa, langsung dengan tangan tak ada yang melarang atau dengan
    2 sumpit dengan cara diputar didalam papeda setelah papeda terkumpul di sumpit
    baru dimakan.

  • Papeda yang lengket ini enak disantap bersama kuah kuning, dimakan begitu
    saja juga sudah enak karena sudah gurih.