Sate babi (Sumatra Utara)

Bahan dan bumbu :



  • 1 kg babi (paha + lemak sedikit)

  • 100 gr kemiri

  • 1 sdm ketumbar, sangrai

  • 1 cm lengkuas, diparut

  • 10 bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 3 jeruk limo

  • 1 sdt asam, dicampur air secukupnya

  • 100 gr Gula merah

  • 50 gr Gula putih

  • 2 sdt Garam

  • 6 sdm Kecap

  • Micin sedikit aja


Cara membuat :



  • Daging dipotong tipis-tipis panjang.

  • Haluskan semua bumbu, campurkan ke dalam daging yang sudah dipotong. Aduk
    rata.

  • Diamkan ±1 jam di kulkas/semalaman lebih bagus karena bumbu meresap
    dengan baik.

  • Tusukkan daging pada tusuk sate. Panggang sampai matang.