TAG: Resep Masakan Kalimantan Selatan

Masak Ikan Habang (Kalimantan Selatan)

Bahan : 1 ekor ayam ± 750 gr dipotong 12 bagian 1 biji asam diremas dengan 1 sdm garam 500 ml minyak goreng 3 sdm kecap manis 5 buah tomat dipotong 8 bagian 50 ml min...

Ketupat Kandangan versi 2 (Kalimantan Selatan)

Bahan : 6 buah ketupat, dipotong-potong 750 gram ikan gabus segar, dibuang kepalanya 1 sendok teh asam jawa 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 5 lembar daun jer...

Sambal Goreng Pakasam (Kalimantan Selatan)

Bahan : 1 kg Ikan pakasam/ikan Sepat/papuyu, bisa di ganti dengan ikan gabus. Bumbu : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 biji lombok merah 3 biji lombok hijau ...

Lontong Banjar/Masak habang(Kalimantan Selatan)

Bahan : 300 gram nangka muda 1 liter santan 2 sdt garam 2 sdm gula Bumbu halus : 2 siung bawang putih 6 bawang merah 1 cm kunyit 1 cm laosCara membuat :...

Ketupat Kandangan Banjar versi 1 (Kalimantan Selatan)

Bahan dan bumbu : 1 ekor ikan cakalang (tongkol) 5 bh bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jahe 15 bh cabe rawit 5 bh cabe merah ¼ ltr minyak kelapa, untuk me...

Otak-Otak Pipih Khas Banjarmasin (Kalimantan Selatan)

Bahan : 1 kg Ikan pipih 2 butir Telur ayam 1 gelas Kelapa parut 1 gelas Santan kental 1½ gelas Minyak goreng Bumbu : 5 buah Bawang merah ½ rsj Laos...

Soto Banjar (Kalimantan Selatan)

Bahan : 1 ekor ayam belah empat 1500 ml kaldu 5 cm kayu manis 4 btr cengkeh 3 bh kapulaga 4 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus 1 sdm minyak...

Sayur Asem Sawi Khas Banjarmasin

Bahan : 3 gelas air 2 sendok makan bawang merah putih halus 3 btr kemiri, haluskan 1 sdt kunyit halus btg serai, memarkan 3 lbr daun jeruk purut 1 lbr daun salam Gar...

Sop Mutiara khas Banjar (Kalimantan Selatan)

Bahan : 7 buah Sosis ayam, potong-potong 3 buah wortel, potong dadu,rebus sampai empuk 1 kaleng kacang polong 200 gram macaroni 1 sdm Garam 2 sdm Gula ½ sdt meric...