Cara Bedakan Daging Ayam Kampung & Ayam Potong

Rabu, 24 Februari 2016 06:00
Cara Bedakan Daging Ayam Kampung & Ayam PotongIlustrasi daging ayam @meatworld.co.za
Daging ayam adalah lauk yang paling sering dipilih ibu-ibu untuk membuat masakan yang lezat. Namun saat membeli daging ayam, pastikan Anda memilih yang kulitnya masih tampak segar, lembut, pori kulitnya licin serta kakinya tidak memar.

Di Indonesia sendiri terdapat dua jenis ayam. Yaitu ayam kampung dan juga ayam negeri alias broiler atau lebih dikenal dengan ayam potong.

Nah, agar Anda tak salah pilih saat membeli daging ayam. Berikut cara mudah yang bisa Anda coba untuk membedakan mana ayam kampung dan mana ayam potong atau ayam broiler:

Ayam Kampung:

1. Bagian dada ayam kampung tampak lebih kurus, tulang dadanya menonjol dan kulit bagian dada agak keriput
2. Daging ayam kampung lebih liat dan alot. Karenanya dibutuhkan waktu yang cenderung lebih lama untuk memasaknya
3. Warna daging ayam kampung cenderung lebih gelap
4. Kulit ayam kampung lebih kuat
5. Ayam kampung umumnya punya tubuh yang lebih panjang dibanding ayam broiler

Ayam Broiler atau ayam potong:

1. Ayam broiler ini memiliki tubuh yang lebih gemuk dibanding ayam kampung
2. Kulit ayam broiler lebih mengkilap dan banyak lemak di lapisan bawah kulit terutama di daerah sekitar ekor
3. Warna dagingnya lebih cerah
4. Daging ayam broiler lebih empuk dan kenyal saat dipegang
5. Kulitnya lebih tipis dan mudah sobek dibanding ayam kampung
(De)
Komentar