Bahaya Mencuci Ayam & Daging Mentah!

Senin, 18 Januari 2016 09:00
Bahaya Mencuci Ayam & Daging Mentah!Ilustrasi mencuci ayam mentah @suara.com
Sebelum daging atau ayam dimasak, pasti akan dicuci. Hal ini memang sudah menjadi kebiasaan umum. Padahal, kebiasaan mencuci daging dan ayam mentah dapat menyebabkan penyakit.

Studi terbaru mengatakan bakteri jahat di dalamnya mampu menyebar ke peralatan dapur dan makan juga pakaian. Jennifer Quinlan dari Departemen Pertanian AS juga membenarkan jika mencuci unggas mentah bisa sangat berbahaya karena meningkatkan penyebaran bakteri di dapur.

"Mencuci unggas tidak akan menyingkirkan bakteri di dalamnya, justru ada kemungkinan bahwa bakteri akan tersebar atau disebut juga aerosolisasi (red. Aerosolisasi terjadi ketika virus ada di udara, hal ini membuat virus mudah terhirup manusia)," kata Quinlan, demikian dikutip dari Foxnews.

Lantas bagaimana cara tepat mengolah ayam & daging mentah?

1. Cuci tangan Anda dengan bersih menggunakan sabun dan air hangat sebelum dan setelah menyentuh daging atau ayam mentah dan peralatan masak. Pakai handuk bersih untuk mengeringkan tangan dan memutar tutup keran.

2. Pisahkan peralatan dan buat peralatan masing-masing yang berbeda, mana yang untuk mengelola daging mentah dan mana yang digunakan untuk sayuran dan buah-buahan, supaya bakteri tidak ikut tersebar ke makanan lainnya.

3. Cukup rebus ayam atau daging selama sepuluh menit, kemudian buang air rebusan dan rebus lagi bahan dengan air yang baru.
(De)
Komentar