Tahun Baru Imlek 2014: Kue Keranjang, Kue Pembawa Keberuntungan

Jum'at, 31 Januari 2014 02:00
Tahun Baru Imlek 2014: Kue Keranjang, Kue Pembawa KeberuntunganKue Keranjang Nian Gao @baomoi.com
Kue keranjang atau kue ranjang yang disebut Nian Gao ini sering dihidangkan saat Tahun Baru China atau Imlek.

Kue ini diberi nama kue keranjang karena dicetak dengan wadah berbentuk keranjang dan terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan gula serta memiliki tekstur kenyal dan lengket.

Kue ini dipercaya menjadi hidangan untuk menyenangkan dewa Cau Kun Kong agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja surga, Giok Hong Siang Te.

Bentuk yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek terus dapat bersatu dan rukun hingga tahun mendatang. Kue ini biasanya disusun tinggi bertingkat yang berarti ada peningkatan rejeki, keberuntungan, dan kemakmuran.

Kue yang juga disebut dodol China ini disajikan dengan cara digoreng dengan tepung dan telur ayam dan disantap saat masih hangat. Ada juga yang dijadikan bubur dengan cara dikukus dan ditambahkan dengan bumbu-bumbu lainnya.

Di Indonesia, kue ranjang diproduksi di kota Tangerang, Bogor, Sukabumi dan Yogyakarta. Sudah mencoba kue keranjang?
(ec)
Komentar