Ketoprak (Jawa Tengah)

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan :

  • 5 buah tahu putih ukuran 6×6x2 cm
  • 50 gram bihun,rendam air dingin hingga lunak,tiriskan
  • 250 gram taoge, siangi cuci bersih dan seduh dengan air panas, angkat.
  • 4 buah ketupat

Saus:

  • 250 gram kacang tanah, gorng, haluskan
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah, goreng sebentar
  • 100 ml air hangat
  • 1 sdt garam
  • kecap manis secukupnya
  • Pelengkap: bawang goreng, irisan seledri, dan kerupuk merah.

Cara membuat :

  • Goreng tahu setengah matang ,angkat teirskan, potong menurut selera
  • Saus: haluskan bawang puthi bersama cabai rawit dan garam.
  • Rambahkan kacang, air dan kecap manis, haluskan, aduk rata sisihkan.
  • Siapkan pinggan, tata ketupat,bihun, taouge dan tahu tuangakan saus diberi kecap manis.
  • Taburi bawang goreng, irisan seledri dan kerupuk merah. Sajikan segera.

Komentar