Sate babi (Sumatra Utara)

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan dan bumbu :

  • 1 kg babi (paha + lemak sedikit)
  • 100 gr kemiri
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 cm lengkuas, diparut
  • 10 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 jeruk limo
  • 1 sdt asam, dicampur air secukupnya
  • 100 gr Gula merah
  • 50 gr Gula putih
  • 2 sdt Garam
  • 6 sdm Kecap
  • Micin sedikit aja

Cara membuat :

  • Daging dipotong tipis-tipis panjang.
  • Haluskan semua bumbu, campurkan ke dalam daging yang sudah dipotong. Aduk rata.
  • Diamkan ±1 jam di kulkas/semalaman lebih bagus karena bumbu meresap dengan baik.
  • Tusukkan daging pada tusuk sate. Panggang sampai matang.

Komentar