Papeda (maluku)

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan :

  • 100 gr tepung sagu
  • 1000 cc air
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula

Cara membuat :

  • Cairkan tepung sagu dengan 300 ml air tambahkan garam dan gula
  • Didihkan sisa air, tuang air yang sudah mendidih ke dalam larutan tepung sagu, aduk perlahan sehingga sagu matang merata
  • Papeda dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening jika masih belum merata matangnya adonan bisa dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk,
  • Jika sudah bening angkat dan sajikan hangat dengan lauk ikan kuah kuning. Selamat mencoba.

Catatan :

  • Memakan papeda memang tak mudah untuk yang tak biasa, dari segi rasa dan tekstur.
  • Menyendok papeda dari piring itu cukup sulit karena lengket dan licin.
  • Gunakan cara yang Anda anggap lebih gampang untuk memakannya.
  • Dengan sendok bisa, langsung dengan tangan tak ada yang melarang atau dengan 2 sumpit dengan cara diputar didalam papeda setelah papeda terkumpul di sumpit baru dimakan.
  • Papeda yang lengket ini enak disantap bersama kuah kuning, dimakan begitu saja juga sudah enak karena sudah gurih.

Komentar