Kanji Rumbi/Bubur Ayam ala Aceh

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan :

  • ¼ Kg beras (cuci dan rendam),
  • ½ ekor ayam cuci bersih,
  • 250 gr udang rebus,
  • Bawang goreng,
  • Garam secukup nya.

Bumbu :

  • 1 sdm ketumbar,
  • 1 sdt merica,
  • 1 sdt adas manis,
  • 3 buah peka,
  • seruas jari kayu manis,
  • 8 bawang merah,
  • ½ ruas jari jahe,
  • ½ buah biji pala.
  • semua bumbu dihaluskan dan dibungkus dengan kain tipis.

Cara membuat :

  • Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar.
  • Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur.
  • Ayam empuk potong-potong bentuk dadu.
  • Kedalam rebusan bubur masukan bumbu yang sudah dibungkus, garam.
  • Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu, udang rebus, dan bawang goreng.

Komentar