Kanji Rumbi/Bubur Ayam ala Aceh

Bahan :



  • ¼ Kg beras (cuci dan rendam),

  • ½ ekor ayam cuci bersih,

  • 250 gr udang rebus,

  • Bawang goreng,

  • Garam secukup nya.


Bumbu :



  • 1 sdm ketumbar,

  • 1 sdt merica,

  • 1 sdt adas manis,

  • 3 buah peka,

  • seruas jari kayu manis,

  • 8 bawang merah,

  • ½ ruas jari jahe,

  • ½ buah biji pala.

  • semua bumbu dihaluskan dan dibungkus dengan kain tipis.


Cara membuat :



  • Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar.

  • Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur.

  • Ayam empuk potong-potong bentuk dadu.

  • Kedalam rebusan bubur masukan bumbu yang sudah dibungkus, garam.

  • Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu, udang rebus,
    dan bawang goreng.