Udang Szechuan

Kamis, 12 Januari 2012 03:43
Bahan:
1. 15 ekor udang jerbung atau udang pancet
2. 20 gram cabai kering giling
3. 10 gram paprika, kantong korek api
4. 20 gram bawang putih, iris
5. 20 gram bawang Bombay, iris
6. 10 gram jamur china
7. 1 sendok makan saus sambal
8. ½ sendok teh arak china (angchiu)
9. ½ sendok teh kecap ikan
10. 50 ml kaldu ayam
11. Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Udang Szechuan:
1. Kupas kulit udang, tapi kepala jangan dibuang. Sayat bagian punggungnya segaris. Lumuri udang dengan garam dan merica. Diamkan selama 15 menit
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, lalu masukkan udang. Aduk merata.
3. Tuangkan kaldu, paprika, jamur dan saus sambal
4. Sambil terus diaduk, bumbui dengan cabai kering, arak china, dan kecap ikan. Jika ingin kuah mengental tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk merata hingga udang matang.
5. Angkat dan sajikan.


Berita, Jadwal & Hasil Pertandingan Piala Dunia 2014 Brasil

Komentar