Kering Tempe

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan:

  • 500 g tempe yang bagus kualitasnya
  • minyak goreng
  • 1 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng

Bumbu:

  • 100 g gula pasir
  • 25 g gula Jawa, sisir
  • 75 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

  • Potong-potong tempe sebesar korek api batang.
  • Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
  • Jerangkan bumbu, lengkuas, dan daun salam hingga mendidih dan agak kental.
  • Masukkan tempe, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
  • Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan.
  • Simpan dalam wadah bertutup dan kering.

Komentar