Sup Kaki Sapi

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan :

  • Kaki sapi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong kasar 1 buah
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu :

  • Bawang putih 5 siung, memarkan
  • Bawang merah 5 butir, haluskan
  • Cengkuh 3 butir
  • Kayu manis 1 batang (4 cm)
  • Daun bawang 2 batang
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Pala bubuk 1/2 sdt
  • Garam secukupnya

Pelengkap :

  • Irisan seledri 2 sdm
  • Irisan daun bawang 2 sdm
  • Bawang goreng 2 sdm
  • Tomat 3 buah, masing-masing bagi menjadi 6 bagian

Cara Membuat :

  • Rebus kaki sapi di atas api kecil selama minimal 6 jam.
  • Sehingga kaki empuk dan kaldu berbau wangi. Sisihkan.
  • Tumis bumbu hingga harum.
  • Masukkan bumbu tumis ke dalam kaki sapi rebus. Didihkan kembali.
  • Masukkan beberapa potong kikil dalam mangkuk saji.
  • Bubuhi atasnya dengan beberapa potong tomat, seledri dan daun bawang irisan serta bawang goreng.
  • Sajikan panas.

Komentar