Sup Buntut

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan:

  • 1 kg buntut sapi, potong-potong
  • 3500 ml air
  • 150 g wortel, potong membulat
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 150 g kentang, potong dadu
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 batang daun bawang, potong kasar

Bumbu:

  • 8 butir bawang merah, haluskan
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt pala halus
  • 2 sdm sledri cincang
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdt lada halus
  • 2 sdt garam halus

Cara Membuat:

  • Didihkan air, rebus buntut sapi selama 1 jam atau hingga buntut empuk. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kaldunya.
  • Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  • Tuang kaldu, buntut, lada, pala dan garam. Masak hingga kaldu mendidih.
  • Masukkan kentang, wortel, tomat, daun bawang dan sledri cincang. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
  • Tuang sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 5 Porsi

Tip: Pilih buntut sapi impor agar lebih mudah empuk. Proses mengempukan daging bisa dengan cara di rebus dalam panci presto selama 20 menit.


Berita, Jadwal & Hasil Pertandingan Piala Dunia 2014 Brasil

Komentar