Dedah Boh Itek Dadar Telur Berbumbu

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan:

  • 6 butir telur bebek
  • 3 batang serai, iris halus bagian putihnya
  • 2 butir jeruk limo ambil airnya
  • ½ butir kelapa, parut
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • Garam secukupnya
  • 4 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit

Cara Membuat :

  • Kocok telur bebek sampai kuning dan putihnya tercampur rata.
  • Masukkan kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan.
  • Beri air jeruk limo, aduk rata.
  • Panaskan wajan, dan beri sedikit minyak.
  • Tuang telur ke dalamnya, lalu ratakan.
  • Masak dengan api kecil sambil ditutup.
  • Tusuk-tusuk permukaan telur dengan garpu.
  • Teruskan memasak sampai permukaannnya padat.
  • Balikkan dengan hati-hati. Matangkan sisi sebaliknya sampai kuning kecokelatan. Angkat.

Komentar