Sup Oyong

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan:

  • 1700 ml kaldu daging/ayam/air
  • 150 g oyong, potong-potong
  • 60 g jamur kuping, rendam air, potong-potong
  • 100 g bakso ayam/daging, potong-potong
  • 60 g bunga sedap malam, simpulkan
  • 1 batang daun bawang, potong serong
  • 1 sdm sledri cincang
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 siung bawang merah, iris halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm air jeruk nipis/lemon
  • 1 sdt lada halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  • Tuang kaldu/air, garam, gula pasir, lada dan kecap asin. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan bakso, jamur kuping, oyong dan bunga sedap malam. Masak hingga semua bahan matang.
  • Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis, sledri cincang dan daun bawang, aduk rata. Angkat.
  • Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan segera.

Untuk 4-5 Porsi

Tip: Bakso daging/ayam bisa diganti dengan bakso ikan/udang. Sayuran bisa diganti sesuai selera.


Komentar