Sambal Lado Minang (Sumatra Barat)

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan dan bumbu :

  • ½ kg cabe merah segar
  • 5 buah Tomat segar besar
  • 1 buah bawang bombai yang besar
  • 3 cm jahe
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir petai, iris halus
  • 3 sendok makan macho (bisa diganti teri)
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • ½ kaleng santan
  • ½ gelas minyak goreng
  • garam secukupnya

Cara membuat :

  • Cabe, tomat, bawang bombai, jahe dan bawang putih di blender sampai halus.
  • Kemudian masukkan kedalam panci.
  • Tambahkan sisa bahan yang lain lalu masak dengan api kecil sampai sambal tidak berair lagi dan berminyak.
  • Angkat dan dinginkan. Simpan sambal dalam botol yang ada tutupnya di kulkas.

Komentar