Gulai Madura

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan:

  • 400 gram daging kambing, potong sesuai selera
  • 550 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 butir cengkeh

Haluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt merica sangrai
  • 1 cm kayu manis
  • Pala dan garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus, cengkih, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang. masukkan daging, lalu aduk sampai berubah warna.
  • Tuang santan sedikit demi sedikit lalu masak sampai bumbu meresap dan daging matang. Angkat.

Komentar