Pesmol Gurami

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan:

  • 500 gram gurami (1 ekor)
  • 2 sdm jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 4 buah kemiri
  • ½ sdt garam

Bahan Lainnya:

  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 200 ml air
  • 1 buah wortel, iris ukuran batang korek api
  • 8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 buah mentimun, iris ukuran batang korek api

Cara Membuat:

  • Lumuri ikan gurami dengan air jeruk nipis biarkan selama 15 menit.
  • Cuci kembali sampai bersih, lumuri dengan garam, biarkan selama 15 menit sampai kering kecoklatan, angkat, tiriskan.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, dan lengkuas, sampai harum. Tambahkan air.
  • Biarkan mendidih. Masukkan wortel, cabai rawit, dan gula, masak sampai setengah matang.
  • Masukkan mentimun, biarkan sampai kuah agak mengental, angkat.
  • Atur ikan gurami di atas piring saji, lalu siram secara merata dengan kuah bumbu kuning, sajikan.

Berita, Jadwal & Hasil Pertandingan Piala Dunia 2014 Brasil

Komentar