Pepes Bandeng Presto

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan :

  • 2 ekor (400 gram) bandeng segar
  • 3 sdt ragi instan
  • 1.000 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 250 gram serai, dimemarkan untuk alas
  • Daun pisang

Bumbu Halus Presto :

  • 10 butir bawang merah
  • 5siung bawang putih -
  • 4 butir kemiri
  • 6 cm kunyit, dibakar
  • 1 sdm garam


Bumbu Halus Pepes :

  • 15 butir bawang merah
  • 5siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 sdm garam

Bumbu Iris :

  • 4 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas
  • 10 tangkai daun kemangi
  • 10 lembar daun jeruk purut, diiris tipis
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • buah tomat merah
  • 4 batang serai

Cara Membuat :

  • Aduk rata bumbu halus presto dan ragi instan dan minyak goreng.
  • Oleskan secara merat ke seluruh bandeng. Diamkan 1 jam.
  • Letakkan serai di dasar panci presto.
  • Masukkan ikan bandeng. Tuang air. Presto 2 1/2 jam.
  • Angkat bandeng dan dinginkan.
  • Aduk rata bumbu halus pepes dan bumbu iris.
  • Lumurkan ke seluruh badan bandeng presto.
  • Ambil selembar daun pisang.
  • Bungkus bandeng seperti pepes. Kukus 40 menit.
  • Bakar di atas bara api.

Berita, Jadwal & Hasil Pertandingan Piala Dunia 2014 Brasil

Komentar