Pais Peda

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan:

  • 3 ekor ikan asin peda putih
  • 6 lembar daun salam
  • 6 lembar tangkai kemangi, ambil daunnya
  • Daun pisang scukupnya
  • ¼ butir kelapa, parut
  • 7 siung bawang merah, iris
  • 5 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 1 sdt gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris 1 cm
  • 9 buah cabai rawit merah
  • 2 batang serai, iris 1 cm

Cara Membuat:

  • Rendam ikan asin peda putih di dalam air hangat selama 15 menit., lalu cuci, tirikan.
  • Panaskan minyak goreng didalam wajan datar antilengket, lalu goreng ikan peda sampai kecokelatan, angkat, sisihkan.
  • Campur semua bumbu, aduk rata, sisihkan.
  • Masukkan ikan peda goreng, aduk perlahan sampai seluruh permukaannya tertutup bumbu.
  • Ambil satu lembar daun pisang, alasi dengan daun salam, truh ikan peda beserta bumbunya, dan tambahkan daun kemangi di atasnya.
  • Tutup dengan daun pisang, semat kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi, lalu kukus selama 45 menit.
  • Angkat dan sajikan.


Berita, Jadwal & Hasil Pertandingan Piala Dunia 2014 Brasil

Komentar