Belut Cabai Hijau

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan:

  • 500 gram belut ukuran sedang, potong-potong
  • 400 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • Minyak untuk menumis
  • 3 lembar daun jeruk

Haluskan:

  • 15 buah cabai hijau keriting
  • 4 buah cabai hijau besar
  • 7 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap, jika suka

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan bumbu lainnya sampai harum.
  • Tuang santan, Masak sampai mendidih.
  • Masukkan belut, kemudian masak sampai bumbu meresap dan belut matang. Angkat, sajikan.

Komentar