Kari Ayam India Selatan

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 kg ayam, potong menjadi 10-12 bagian
  • 200 g kentang, kupas, potong dadu
  • 150 g tomat merah, potong kasar
  • 500 ml santan

Bumbu:

  • 30 g jahe, cincang
  • 20 g bawang putih, cincang
  • 50 g bawang merah, cincang
  • 50 g bumbu kari bubuk
  • 5 lembar daun kari
  • 3 cm kayu manis
  • 1 butir cengkih
  • 1 buah pekak
  • 2 butir kapulaga

Cara membuat:

  • Tumis bumbu cincang hingga layu dan harum.
  • Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.
  • Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  • Tambahkan kentang, aduk hingga layu.
  • Tuangi santan, kecilkan api. Aduk-aduk hingga mendidih.
  • Tambahkan tomat dan masak terus hingga kuha kental berminyak.
  • Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Bumbu lengkap dan aroma yang harum menjadi ciri khas kari gaya India Selatan ini. Kecuali ayam, daging sapi, atau sayuran bisa dipakai sebagai alternatif. Masak dengan api kecil dan aduk-aduk agar bumbu meresap dan kuah mengental berminyak.


Berita, Jadwal & Hasil Pertandingan Piala Dunia 2014 Brasil

Komentar