Kari Ayam

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan:

  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 1 ekor (950 g) ayam, potong 8 bagian
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 cm pala
  • 2 butir cengkih
  • 1 ½ L santan encer dan 500 ml santan kental dari 1 ½ butir kelapa parut
  • 500 g kentang, belah-belah 6 bagian
  • 3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan


Haluskan :

  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1/0 sdt jintan sangrai
  • 1 sdt merica butiran
  • 5 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ½ cm kunyit sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 ½ sdt garam

Cara Membuat:
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai daun jeruk, pala dan cengkih hingga harum
• Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna
• Tuangkan santan encer, didihkan sambil aduk-aduk.
• Tambahkan kentang, masak hingga ayam dan kentang lunak.
• Tuangkan santan kental, masak semua bahan hingga matang san mengental. Angakat.
• Taburi bawang merah goreng, sajikan segera.


Komentar