Kapitan Chicken

Kamis, 12 Januari 2012 03:43
Bahan A:
  • 8 paha ayam, potong-potong

Marinade:

  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 100 gr kelapa parut, sangrai hingga kuning kecoklatan
  • 2 sdm ligh soy sauce


Bahan B:

  • 500 ml air
  • 2 batang serai, iris serong
  • 8 lembar daun jeruk puruut, potong-potong
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah, kupas
  • 5 siung bawang putih, kupas
  • 2 batang serai, ipotong-potong
  • 6 buah cabai merah kering
  • 6 buah cabai merah
  • 5 buah kemiri

Bahan C :

  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 4 sdm saus tomat
  • 1 sdm ligh soy sauce
  • 1 sdt terasi
  • 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa peras santannya

Cara Membuat Resep Masakan kapitan Chicken:

  • Rendam ayam dengan bumbu marinade tutup dengan plastic cling wrap. Marinade semalam di kulkas
  • Tuang bahan B ke dalam wajan, didihkan masak 5 menit lagi, angkat dari apppi
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang telah di blender hingga harum.
  • Masukkan ayam rebusan bahan B beri bahan C, masak hingga saus mengental dan ayam matang, angkat
  • Hidangkan.

Untuk 4-5 porsi


Komentar