Ayam Bakar Taliwang

Kamis, 12 Januari 2012 03:43
Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam, potong4 bagian
  • 2 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam + 2 sendok makan air)
  • Garam secukupnya
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 3 cm kencur
  • ½ sendok teh terasi goreng
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 5 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Taliwang:

  • Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 25 menit.
  • Bakar ayam di atas bara api hingga setengah matang.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu haluskan hingga harum, masukkan garam, gula, air. Masak hingga bumbu harum dan matang. Angkat.
  • Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata, diamkan kembali 15 menit. Bakar di atas bara api sambil sesekali dilumuri bumbu hingga matang.

Hasil: 4 porsi


Komentar