Ampela Ayam Bumbu Ketumbar

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan:

  • 15bh ampela ayam, kerat-kerat
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt asam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • air secukupnya
  • minyak goreng

Haluskan:

  • 3 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sdt jintan, sangrai
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 sdt garam

Cara membuat:

  • Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan ampela ayam, gula merah, asam, lengkuas, dan kecap manis,
    tambahkan sedikit air, masak (ungkep) sampai bumbu meresap.
  • Panaskan minyak goreng, masukkan beberapa buah ampela, goreng sampai agak kering.
  • Bisa juga ampela ayam tidak digoreng, langsung dihidangkan.

Komentar